Настройки отображения
Параметры шрифта:
Выберите шрифт Arial Times New Roman
Интервал между символами (кернинг): Стандартный Средний Большой
Выбор цветовой схемы:
Полезные ссылки
Организация питания в образовательной организации
Условия питания и охраны здоровья обучающихся
Условия питания
При организации питания Образовательное учреждение руководствуется:
нормативными правовыми актами в сфере организации питания обучающихся и воспитанников образовательных учреждений;
санитарно-эпидемиологическими требованиями:
— СП 2.1.3678-20 «Санитарно-гигиенические требования к эксплуатации помещений, зданий, сооружений, оборудования и транспорта, а также условиям деятельности хозяйствующих субъектов, осуществляющих продажу товаров, выполнение работ или оказание услуг»,
— СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи»,
— СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»,
— СанПиН 1.2.3685-21 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и (или) безвредности для человека факторов среды обитания»;
— технологическими нормативами;
— сборниками рецептур блюд и кулинарных изделий для питания детей в дошкольных образовательных учреждениях;
- Уставом Образовательного учреждения;
- Локальными актами Образовательного учреждения.
Нормативные правовые акты по организации питания
Питание в Образовательном учреждении осуществляется в соответствии с цикличным 10-дневным меню, разработанным на основе физиологических потребностей в пищевых веществах и норм питания детей дошкольного возраста.
Питание в МБДОУ удовлетворяет физические потребности в основных пищевых веществах и энергии. В примерном белков белков обеспечивает 12-15% калорийности рациона, жиров 30 - 32% и углеводов 55 - 58%. При составлении примерного меню руководствуются распределением энергетической ценности (калорийности) суточного рациона по приемам пищи. В промежутке между завтраком и обедом организуется дополнительный прием пищи - второй завтрак, включающий напиток или сок и обед (или) свежие фрукты. Завтрак состоит из горячего блюда (каша, запеканка, творожные и яичные блюда и др.), Хлеба пшеничного со сливочным и горячего напитка. Обед включает закуску (салат или порционные овощи), первое блюдо (суп), (второе гарнир и блюдо из мяса, рыбы или птицы), напиток (компот или кисель).Полдник включает напиток (молоко, кисломолочные напитки, соки, чай) с булочными или кондитерскими изделиями без крема, выдача творожных или крупяных запеканок и блюд. Ужин включает рыбные, овощные и творожные блюда, салаты, винегреты и горячие напитки.
Положение об организации питания воспитанников
Для осуществления административно-общественного контроля организации и качества питания в ДОУ создана бракеражная комиссия.
Закладка продуктов в котел входит в обяанности членов бракеражной комиссии. Ответственные лица назначаются приказом. Бракеражная комиссия ежедневно приходит на снятие бракеражной пробы за 20 минут до начала раздачи готовой пищи, по результатам органолептической оценки и степени готовности блюда дает разрешение к реализации блюда. Результаты бракеражной пробы заносятся в «Бракеражный журнал готовой продукции».
Заведующий ДОУ несет ответственность за организацию питания, осуществляет контроль за работой работников, участвующих в организации детского питания.
Положение о бракеражной комиссии
Проводится круглогодичная искусственная С-витаминизация готовых блюд (1-3 года - 35 мг, 3-6 лет - 50мг на порцию). Ежедневно поваром МБДОУ отбирается суточная проба готовой продукции в объёме: порционные блюда - в полном объёме, остальные - не менее чем 100гр., Которая хранится 48 часов в холодильнике.
При раздаче готовой пищи с пищеблока старшая медсестра проверет санитарное состояние и маркировку групповой посуды. В цеху готовой продукции имеются весы для выдачи второго блюдо и салатов по весу. На всех раздаточных половниках на пищеблоке имеются маркировки объема. Осщестляет контроль за раздачей питания в группах старшая медсестра и воспитатель группы. На всех раздаточных половниках имеются данные маркирвки объема.
Воспитатель и младший воспитатель раздают готовую продукцию согласно объему порции в соответствии с меню.
Меню вывешивается в доступном месте для сотрудников и родителей с указанием норм выхода.
Условия охраны здоровья обучающихся
Заключен Договор о сотрудничестве и совместной деятельности по медицинскому обслуживанию воспитанников с ОБУЗ "ГКБ № 3 г. Иванова". Для работы медицинского персонала в ДОУ предоставляется специально оборудованный медицинский блок (, который по составу помещений и их площади соответствует санитарным правилам и состоят из медицинского, процедурного кабинетов, изолятора. Медицинский блок оснащен всем необходимым оборудованием.
Помимо медицинского обслуживания в целях сохранения и укрепления здоровья воспитанников в учреждении ведется физкультурно-оздоровительная работа, осуществляется психологическая и логопедическая помощь воспитанникам ДОУ.
Меню ежедневного горячего питания
 |
МЕНЮ НА 19.11.2024 МЕНЮ НА 11.11.2024 |
Информация о наличии диетического меню в общеобразовательной организации
Диетическое меню в образовательной организации отсутствует.
Перечень юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, оказывающих услуги по организации питания в общеобразовательной организации
Юридические лица и индивидуальные предприниматели услуги по организации питания в Образовательной организации не оказывают.
Для обеспечения детей питанием в Образовательной организации функционирует пищеблок (кухня), работающий на сырье.
Для приготовления пищи и организации питания Образовательное учреждение оснащено техническими средствами для реализации технологического процесса, его части или технологической операции (технологическое оборудование), холодильным, моечным оборудованием, инвентарем, посудой, тарой, изготовленными из материалов, соответствующих требованиям, предъявляемым к материалам, контактирующим с пищевой продукцией, устойчивыми к действию моющих и дезинфицирующих средств и обеспечивающими условия хранения, изготовления, перевозки (транспортирования) и реализации пищевой продукции.
Перечень юридических лиц и индивидуальных препринимателей, поставляющих (реализующих) пищевые продукты и продовольственное сырье в общеобразовательную организацию
Пищевые продукты (Продовольственное сырье), поставляются в МБДОУ согласно требованиям нормативных документов по показателям безопасности. Качество пищевых продуктов устанавливается в соответствии с контрактом. Все поступающие продукты имеют удостоверения качества и безопасности на продукцию; декларацию согласно сертификату, санитарно-эпидемиологическое заключение на продукцию, ветеринарное свидетельство. Все поступающие первичному осмотру. Он включает в себя: целостность упаковки и органолептическую оценку (внешний вид, цвет, консистенция, запах).
Продукты завозятся экспедитором по заявке, составленным заведующим складом продуктов и подписанным заведующим МБДОУ. Продукты при наличии сертификата качества и накладной. Пищевые продукты хранятся в соответствии с условиями хранения и сроками годности.
Поставку пищевых продуктов и продовольственного сырья по договорам осуществляют:
- Общество с ограниченной ответственностью «Витязь» (ИНН 3702008711 /КПП 371101001). Адрес: 153538 РФ, Ивановская область, Ивановский район, с.Чернореченский, ул. Победы, д 13Б
-
Общество с ограниченной ответственностью «Богатырь» (ИНН 3711026548 /КПП 370201001). Адрес: 153045 г. Иваново ул. Шувандиной д.115 кв.13
-
Общество с ограниченной ответственностью «ГАММА» (ИНН 3702149053, КПП 370201001). Юридический адрес: г. Иваново, ул. 10-я Земледельческая, д. 9, кв. 27 Почтовый адрес: 153025, г. Иваново, ул. Дзержинского, д. 12, 2 этаж
-
Общество с ограниченной ответственностью «Торговое объединение «РУСЬ» (ИНН 3730010529, КПП 371101001). Юр. адрес: 153006, Ивановская область, г. о. Иваново, г. Иваново, Проезд 15-Й, д. 2, Помещ. 24
-
Индивидуальный предприниматель Кузнецова Валентина Ивановна, свидетельство ОГРН от 27.09.2012г. №312332827100018 (ИНН 332805019407). Юридический адрес: 600014, г. Владимир, проспект Строителей, д.12, кв.79
-
Общество с ограниченной ответственностью «Альфа-Н» (ИНН 3327121827 /КПП 331701001). Юридический адрес: 601969, Владимирская обл., Ковровский р-н, Нерехта п, Центральная ул., дом № 33, оф.2
Форма обратной связи